Oggi è il compleanno di Franca, in questo periodo è ultra impegnata per assicurare alla madre una vita il più possibile serena quindi sono certa che il suo compleanno quest'anno passi in secondo piano e di conseguenza non credo abbia pensato ad un festeggiamento vero e proprio come suo solito. Ho pensato per lei questa torta steccato, per via della guarnizione fatta con "stecche" di biscotti, semplice ma che sicuramente farà "festa" almeno per un attimo, giusto il tempo per poterla gustare insieme alla mamma e il resto della sua famiglia.
Pan di spagna
6 tuorli
6 albumi
200g di zucchero
150g di farina
100g di fecola di patate
un bicchierino di liquore d'arancia
Crema pasticcera
4 tuorli
200g di zucchero
75g di farina
660 ml di latte
buccia d'arancia
Bagna all'arancia
250 ml di acqua
250g di zucchero
succo di tre arance
scorza di una arancia
Guarnizione
Steccato di biscotti pavesini
Spolverizzata con cioccolato grattugiato
Nessun commento:
Posta un commento