Crostata salata carciofi e ricotta

 Crostata salata carciofi e ricotta

un rotolo di pasta brisè 

300 g di carciofini tagliati a listarelle

250 g di ricotta SL

1 uovo

parmigiano grattugiato

100 g di speck a fette tagliato a listarelle

Utilizzare  lo stampo con fondo rimovibile.

Rosolare 1/2 cipolla  e aglio delle isole, versare i carciofi tagliati a listarelle , far cuocere 5 minuti. Mescolare la ricotta con un uovo e del prezzemolo tritato, aggiungere i carciofi rosolati, e metà dello speck tagliuzzato.

Mettere nello stampo  il rotolo di pasta brise con la sua carta forno, buccherellare il fondo, versare il composto di ricotta e carciofi a coprire tutto il fondo dello stampo,  distribuire i pezzetti di speck  e  una spolverata di parmigiano.

Cottura in forno già caldo funzione ventilato  a 170°C per 40 minuti

Crostata salata di zucchine

 Crostata salata di zucchine

un rotolo di pasta brisè 

250 g di fagiolini freschi cotti a vapore 5-6 minuti

150 g di yogurt

1 uovo

parmigiano grattugiato

100 g di speck a fette taliato a listarelle

Utilizzare  lo stampo con fondo rimovibile  e mettere con il rotolo di pasta brise con la sua carta forno, buccherellare il fondo, disporre i fagiolini fino a coprire tutto il fondo dello stampo, versare lo yogurt con l'uovo e il parmigiano, distribuire i pezzetti di speck,, alcuni pezzetti di fagiolini  e  una spolverata di parmigiano.

Cottura in forno già caldo funzione ventilato  a 170°C per 40 minuti

torta di mele di nonna

 Torta di mele 30 maggio 2026

3 uova
150 g di zucchero
150 g di yogurt
 100 g di burro molto molto fluido (oppure 80 g di olio di semi di riso)
180 g di farina
90 g di fecola di patate
1 scorza di limone
1 bustina di lievito per torte
un pizzico di cannella

Sbucciare le mele e la metà tagliarle a piccoli pezzi e l'altra metà farle a fettine.

Frullare le uova con lo zucchero nel boccale della planetaria 10 minuti,  abbassare la velocità e ho aggiunto il limone e lo yogurt, continuando a girare ho aggiunto la metà delle farine  e a seguire anche il burro liquido, versato il tutto nella ciotola, ho aggiunto la restante farina e mescolato con una spatola, aggiunto una mela e mezzo tagliata a pezzettini.

Ungere e infarinare lo stampo da 24, versare l'impasto e posizionare le fettine di mela sulla superficie. infornare in forno già caldo e cuocere a 160°C per 30'