Crostata salata carciofi e ricotta
un rotolo di pasta brisè
300 g di carciofini tagliati a listarelle
250 g di ricotta SL
1 uovo
parmigiano grattugiato
100 g di speck a fette tagliato a listarelle
Utilizzare lo stampo con fondo rimovibile.
Rosolare 1/2 cipolla e aglio delle isole, versare i carciofi tagliati a listarelle , far cuocere 5 minuti. Mescolare la ricotta con un uovo e del prezzemolo tritato, aggiungere i carciofi rosolati, e metà dello speck tagliuzzato.
Mettere nello stampo il rotolo di pasta brise con la sua carta forno, buccherellare il fondo, versare il composto di ricotta e carciofi a coprire tutto il fondo dello stampo, distribuire i pezzetti di speck e una spolverata di parmigiano.
Cottura in forno già caldo funzione ventilato a 170°C per 40 minuti
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