Tortino di mandorle
130 g di mandorle integrali * macinate
50 g di zucchero
3 uova
2 cucchiai di farina integrale o fiocchi di avena integrale macinati (50g)
Scorza di un arancio e un limone
Montare a lungo, 10 minuti, in planetaria con la frusta le uova e lo zucchero, aggiungere la scorza di arancio e limone. Versare le mandorle macinate con la farina sulla montata di uova e mescolare con una frusta o una spatola senza smontare la montata. Oliare e infarinare uno stampo da 20 cm, versare l impasto ottenuto. Cuocere in forno già caldi 160 per 30 minuti. cotto in fornetto esterno con teglia sul fondo e griglia sopra la teglia.
* Utilizzo mandorle senza decorticarle dato che sono mandorle di casa senza conservanti.
Nessun commento:
Posta un commento