la cucina di afabica

Torta moscato di Cagliari liberamente tratta dalla Torta canelli di Luca Montersino -zabaione al moscato 300 g moscato* 150 uova...

Liquore all'arancia tipo cointreau 1/2 litro di alcool 95% 2 arance rigorosamente non trattate 500 ml di acqua 250 g di zucchero una ...

Per la pasta frolla “ Robuchon”  di Maurizio Santin 500 gr di farina 210 gr di burro morbido 190 gr di zucchero semolato 170 gr di tuorl...

 Crostata "Tarte di cioccolato" di Maurizio Santin Tarte di cioccolato  Per la pasta frolla “ Robuchon” 500 gr di farina 210...

Liquore al mandarino o madarinetto di Federico Pistis 12 Mandarini appena colti non trattati 1 l di alcool 95° 500 g zucchero 750 g  ac...

E' appena arrivata una fornitura proveniente da Nurri, grano duro Cappelli macinat o a pietra, integrale, semola e farina. Ho subito fa...

Ho visto l'altra sera in Alice un filmato di un panettiere che ha fatto il pane a lievitazione naturale ovvero senza lievito di nessun...